Receta de Solomillo al whisky

Deliciosos filetes de carne con una salsa original y muy sencilla de elaborar. Listos en poco minutos y perfectos para todas las ocasiones.

Receta de solomillo al whisky

Ingredientes para la receta de solomillo al whisky

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 vaso de whisky
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Zumo de 1/2 limón
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de solomillo al whisky?

1

En una sartén honda, ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo llevamos al fuego.

2

Mientras se calienta el aceite, cortamos el solomillo de cerdo en filetes o medallones y los salpimentamos. Luego, pelamos los dientes de ajo y los aplastamos con la hoja de un cuchillo.

3

Cuando el aceite esté caliente, añadimos la carne y los ajos y dejamos que nuestro solomillo se selle a fuego medio-alto.

4

Retiramos todo a un plato, y en la misma sartén añadimos un poquito más de aceite y agregamos la cebolla muy picada y la sofreímos a fuego medio con una pizca de sal.

5

Cuando empiece a estar transparente la cebolla, incorporamos a la sartén una cucharada de harina y removemos inmediatamente para que se tueste un poquito. En ese momento, retiramos un momento la sartén del fuego y añadimos el zumo de limón y el whisky.

6

Removemos bien y llevamos de nuevo al fuego. Mantenemos el sofrito de nuestro solomillo al whisky a fuego vivo y sin dejar de remover durante un par de minutos para que se evapore el alcohol.

7

Seguidamente, bajamos a fuego suave, añadimos el solomillo y los dientes de ajo que tenemos reservamos, agregamos el caldo de pollo, y dejamos que la carne cueza durante al menos 10 minutos o hasta que la salsa comience a espesar un poquito.

8

Puedes servir tus filetes de solomillo al whisky acompañados de unas patatas fritas o de una ensalada.

Foto orientativa: Flickr.Whisker

Receta de solomillo al whisky enviada por recetascomidas